Как делать плов в мультиварке редмонд
Перейти к содержимому

Как делать плов в мультиварке редмонд

  • автор:

Плов в мультиварке Редмонд: рецепт восточного плова, адаптированный для мультиварки

Рецепт плова, приготовленного по всем правилам восточных традиций, с обязательной целой головкой чеснока и набором «правильных» специй. Рецепт подробный, все этапы расписаны четко и по программам и по времени. Вам останется лишь последовать инструкции, и вы научитесь готовить обалденный плов.

Считается, что для приготовления вкусного плова нужен особый дорогой рис. Но я нашла способ избежать лишних трат – я готовлю отличный плов в мультиварке Редмонд и хочу поделиться с вами своими секретами. Точная модель моей мультиварки – Redmond M70, но, думаю, по этой инструкции плов получится и в любой другой модели, имеющей программы «Жарка» (или «Выпечка»), «Тушение» и «Плов». Я дам вам точные указания по времени и последовательности приготовления плова. И, уверяю вас, что плов в мультиварке у вас получится ничем не хуже, чем аналогичный, приготовленный в казане.

1

В рецепте нет никаких специальных специй для плова, здесь только натуральные цельные приправы, который придают блюду тот самый настоящий вкус. Плов получается рассыпчатым, ароматным и очень аппетитным.

  • 2 стакана риса,
  • 3 стакана воды,
  • 300-400 грамм мяса,
  • 1-2 моркови средних размеров,
  • 1-2 небольших луковицы,
  • 6 столовых ложек растительного масла,
  • 1 головка чеснока,
  • Соль (количество определяйте на ваш вкус),

Набор приправ (мне нравится такое сочетание: 1,5 чайных ложки зиры, 1 чайная ложка барбариса, ¼ чайной ложки свежесмолотого перца и щепотка шафрана, либо ½ чайной ложки куркумы – она сделает плов такого же золотистого цвета, какой вы видите на фото).

Масла может показаться многовато, но мы с вами ведь готовим не рисовую кашу, а плов, которые не является диетическим блюдом.

Мясо можно выбрать любое, по желанию. Только не забывайте, что чем жирнее мясо, тем жирнее плов.

Способ приготовления плова в мультиварке Редмонд

Чистим и режем крупными кубиками лук. Наливаем в чашу мультиварки растительное масло, высыпаем лук, выбираем программу «Жарка» и устанавливаем время приготовления 30 минут и закрываем крышку. В моей модели эта программа устроена так, что таймер включается только после того, как она нагреется до температуры, достаточной для обжаривания. Если в вашей мультиварке отсчет времени начинается сразу, как только вы ее включите, то добавьте еще десять минут. Обжариваем 5 минут.

2

Тем временем мясо промываем, режем некрупными кусочками, открываем мультиварку, выкладываем мясо в чашу, перемешиваем с луком, закрываем крышку. Продолжаем готовить еще 5 минут.

3

Морковь чистим, режем крупной соломкой. Вот здесь внимание, первый важный момент. Всю морковь сразу в мультиварку не добавляем. Только половину! Перемешиваем с мясом и дожидаемся, пока мультиварка не просигналит об окончании программы. При необходимости добавляем немного воды.

4

Кипятим воду в чайнике. Открываем мультиварку. Добавляем соль, перец, насыпаем приправы, наливаем 1 стакан кипятка. Выбираем программу «Тушение». В моей модели можно выбрать, что именно будет тушиться. В данном случае выбираем «Мясо» и время 30 минут.

5

Тем временем хорошенько промываем рис. Либо, наливая и сливая воду, пока она не станет прозрачной, либо под проточной водой в дуршлаге не мене трех минут. По окончании работы программы опять открываем мультиварку. Высыпаем в чашу вторую половину моркови. Выкладываем сверху на наш «зирвак» рис. В центр вставляем целую головку чеснока. Его нужно тщательно помыть, но не чистить!

6

Заливаем рис двумя стаканами горячей воды. Еще разок солим. Выбираем программу «Плов», время – 40 минут.

7

Готовый плов нужно перемешать. Он получится невероятно ароматный, глянцевый, блестящий и отливающий золотом благодаря куркуме или шафрану, если у вас он нашелся в наличии. Чтобы плов «дошел до кондиции», подержим его еще 10 минут на подогреве и можно подавать к столу.

8

Приятного вам аппетита!

Плов приготовлен в мультиварке Редмонд RMC-M70.

Плов в мультиварке Редмонд

Плов в мультиварке: готовим с удовольствием

Плов в мультиварке получается рассыпчатым и очень ароматным. А самое главное, там он никогда не пригорит и превратится в настоящий деликатес.

Содержание скрыть

Плов в мультиварке

Как ни странно, но многие хозяйки купили мультиварку только потому, что она замечательно готовит плов и рис, а только потом они стали готовить в ней что-то иное. И вообще, прототипом мультиварки был прибор рисоварка, который пришлось дорабатывать, поскольку он мало пользовался спросом)

Когда мы готовим плов — основной ингредиент будет рис.

Рис можно брать тот, который нравится, или есть дома. Считается, например, что на плов идет длинный пропаренный рис. И не идет краснодарский, короткий и округлый, подходящий к кашам. На практике плов можно приготовить из любого риса — просто его внешний вид и коэссистенция будут немного разными. Например, используя краснодарский рис — плов получится немного скреенным, а длиннозерный — более разваристым. Вьетнамский рис готовится быстрее, чем басмати и т.д.

Можно вникнуть в эти особенности, а можно нет. Главное — просто помнить что плов получится в любом случае.

Из специй, которые делают плов пловом, можно порекомендовать зиру, барбарис, перец.

Также любой рецепт включается в себя лук с морковью. Мяса может и не быть (вдруг это вегетарианский плов, или плов с рыбой), а вот лук и морковка будут в любом случае. Также, как и рис).

Но ближе к делу, приготовим плов в мультиварке Редмонд, по классическому рецепту.

Готовим плов в мультиварке (классика)

Ингредиенты:

Плов в мультиварке Редмонд

  • Два стакана риса.
  • Грамм 400 свинины (можно использовать птицу).
  • Чеснок 2 зубочка.
  • Морковка.
  • Луковица.
  • 2-4 ложки масла растительного.
  • Сливочное масло.
  • Соль и специи для плова.

Приготовление плова в мультиварке Редмонд:

1. Нарезаем мясо кубиками или полосками (можно оставить немного жирка, он вытопится и сделает плов более сочным). Далее промываем его и даем стечь воде (можно промокнуть полотенцем).

2. Измельчаем лук, натираем морковку. Включаем мультиварку на режим «жарка/выпечка» и наливаем 2 лодки масла, как только оно разогреется, кладем мясо, через 6 -12 минут добавляем лук и морковку. Доводим до полуготовности и отключаем прибор.

3. Теперь выкладываем рис в сито и начинаем его промывать, процесс завершаем тогда, когда жидкость из сита будет стекать прозрачная.

4. Перекладываем рис в мультиварку поверх мяса, добавляем соль, специи или ароматные травы, измельченный чеснок. Наливаем в рис горячую воду (желательно только закипевшую, чтобы сократить время приготовления) в количестве 4 стаканов (пропорция один к двум). Выбираем функцию «плов/паровой рис» и готовим около 45 минут.

5. После того, как плов в мультиварке Редмонд будет готов, кладем в блюдо кусочек сливочного масла и даем минут 15 постоять.

Рецепт плова в мультиварке

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий Отменить ответ

Рекомендуемые каши:

Молочная каша в мультиварке

  • Молочная рисовая
  • Гороховая
  • Перловая
  • Гречневая

Copyright © 2024 | Recepty-Redmond.ru

Рассыпчатый плов в мультиварке

Безупречное, ароматное, насыщенное блюдо. Без лишних хлопот! Рассыпчатый плов в мультиварке готовится намного проще и быстрее, чем на плите — за ним не нужно следить, он не подгорит и не переварится. Рис не слипается, а мясо можно использовать любое.

Автор рецепта
Рассыпчатый плов в мультиварке

Рассыпчатый плов в мультиварке

Смотри видео

Рассыпчатый плов в мультиварке Рассыпчатый плов в мультиварке Рассыпчатый плов в мультиварке Рассыпчатый плов в мультиварке

Состав / ингредиенты

чайная ложка 5 мл
десертная ложка 10 мл
столовая ложка 20 мл
стакан 200 мл

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 19 % 9 г
Жиры 28 % 13 г
Углеводы 53 % 25 г
ГИ: 12 / 88 / 0

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 1.

Как сделать рассыпчатый плов в мультиварке? Подготовьте продукты. Мясо подойдет любое — говядина, курица, баранина, у меня свинина. Рис лучше возьмите длиннозерный — он останется целым, а плов получится рассыпчатым. Но только не берите пропаренный — такой рис останется твердым. Специи и приправы выбирайте на свой вкус, но, предпочтительно, чтобы они содержали зиру. Все тонкости выбора риса вы узнаете прочитав статью на эту тему. Ссылка в конце рецепта.

Шаг 2:

Шаг 2.

Мясо обмойте и хорошо обсушите. Нарежьте его на небольшие кусочки.

Шаг 3:

Шаг 3.

Лук очистите и нарежьте тонкими перьями.

Шаг 4:

Шаг 4.

Очищенную морковь — соломкой.

Шаг 5:

Шаг 5.

Выставите на своей мультиварке режим, подходящей для жарки. На разных моделях он может называться по-разному. У кого-то так и называется «Жарка», моя же мультиварка жарит в режиме «Выпечка». Время выставите 40 минут. Разогрейте прибор, влейте в чашу растительное масло для жарки. Выложите нарезанное мясо. Жарьте его, помешивая, с открытой крышкой до изменения цвета.

Шаг 6:

Шаг 6.

Когда мясо станет серым добавьте лук. Перемешайте. Жарьте мясо с луком около 5 минут. Следом выложите в чашу морковь. Обжарьте все вместе еще в течение 5 минут. Затем посолите и поперчите мясо. Прикройте мультиварку крышкой (без щелчка) и доготовьте мясо до конца программы.

Шаг 7:

Шаг 7.

Рис хорошо промойте в нескольких водах до прозрачности. Насыпьте его сверху на мясо, разровняйте. Не перемешивайте рис с мясом — плов готовятся именно так, слоями. Посолите рис сверху, всыпьте приправы. У меня набор специй для плова, я еще добавила немного куркумы для цвета и барбарис.

Шаг 8:

Шаг 8.

Головку чеснока очистите от слоя шелухи, помойте и воткните в рис сверху. Влейте в чашу воду так, чтобы она была выше риса на 1,5 см. Лучше использовать горячую воду, чтобы не тратилось лишнее время на ее нагревание при приготовлении в мультиварке.

Шаг 9:

Шаг 9.

Закройте крышку и выставите программу, подходящую для плова. У меня она так и называется «Плов», есть мультиварки с программами «Крупа» или «Рис». Если необходимо указать время, то выставите 45 минут. Готовьте плов до окончания программы. Вся вода должна будет впитаться в рис. Время и режимы у вас могут отличаться, ориентируйтесь на особенности работы вашей техники. Подробнее о работе разных мультиварок читайте в статье в конце этого рецепта.

Шаг 10:

Шаг 10.

Уберите чеснок и вот только теперь перемешайте рис с мясом. Вновь накройте мультиварку и дайте постоять плову 10 минут. Затем подавайте рассыпчатый плов со свининой к столу.

Шаг 11:

Шаг 11.

Приятного аппетита!

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке

Код с адресом данной страницы

Для чего нужен этот код?

Плов с говядиной в мультиварке

Самый вкусный, рассыпчатый, из обычных продуктов! Плов с говядиной в мультиварке получается сочным, аппетитным, ароматным. И готовить его проще, чем в кастрюле или казане! Блюдо станет отличным обедом для большой семьи, полноценным и сытным.

Автор рецепта
Плов с говядиной в мультиварке

Плов с говядиной в мультиварке

Смотри видео

Плов с говядиной в мультиварке Плов с говядиной в мультиварке

Состав / ингредиенты

чайная ложка 5 мл
десертная ложка 10 мл
столовая ложка 20 мл
стакан 200 мл

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 26 % 11 г
Жиры 21 % 9 г
Углеводы 53 % 23 г
ГИ: 17 / 83 / 0

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 1.

Как сделать плов с говядиной в мультиварке? Очень легко и просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Говядина нужна без кости, только мякоть. Это может быть лопатка, окорок, голяшка или тазобедренная часть. Указанные специи можете заменять и дополнять по вкусу.

Шаг 2:

Шаг 2.

Говядину вымойте, обсушите, нарежьте на небольшие кусочки. Я использовала уже нарезанный говяжий гуляш.

Шаг 3:

Шаг 3.

Рис тщательно промойте до прозрачной воды. Рис можете использовать специальный для плова или обычный пропаренный. У меня пропаренный золотистый рис. Он хорошо держит форму, не разваривается даже при долгой термической обработке. Если вы хотите правильно подобрать рис плова, рекомендую прочитать статью о тонкостях выбора риса. Ссылка есть в конце рецепта.

Шаг 4:

Шаг 4.

Морковь очистите. Нарежьте небольшими брусочками. Для плова морковь лучше не натирать на терке — она может развариться и потерять форму.

Шаг 5:

Шаг 5.

Луковицу очистите. Нарезать можете небольшими или средними кубиками или брусочками. Если не любите ощущать лук в готовом плове, можете нарезать его более крупно или вообще оставить луковицу целой, чтобы потом можно было легко ее убрать.

Шаг 6:

Шаг 6.

Головки чеснока промойте, удалите верхнюю шелуху, срежьте донышки с корешками.

Шаг 7:

Шаг 7.

Выставите мультиварку на режим «Жарка» на 20 минут. Обратите внимание на температуру на этом режиме. У меня по умолчанию 155 градусов. В разных моделях мультиварок может стоять разная температура на том или ином режиме. Учитывайте это, чтобы блюдо не подгорело.

Шаг 8:

Шаг 8.

В чашу мультиварки влейте растительное масло. Выложите говядину и обжарьте, периодически помешивая, до румяной корочки.

Шаг 9:

Шаг 9.

Когда мясо зарумянится, добавьте лук. Жарьте все вместе пару минут.

Шаг 10:

Шаг 10.

Затем добавьте морковь. Жарьте все вместе еще 3-5 минут.

Шаг 11:

Шаг 11.

Влейте 500 мл крутого кипятка. Всыпьте специи для плова, соль и перец и перемешайте. Помимо указанных специй можете добавить свои по вкусу, например паприку, сухие травы и т. д. Но используя готовые смеси специй учтите, что в них обычно уже есть соль и перец, иначе рискуете пересолить и переперчить блюдо.

Шаг 12:

Шаг 12.

Всыпьте рис и разровняйте его, но не перемешивайте с мясом. Если сомневаетесь, что мясо приготовится, можете подольше потушить мясо, а потом уже добавить рис, но потом снова долить нужное количество воды.

Шаг 13:

Шаг 13.

Влейте столько кипятка, чтобы вода была выше риса на 1,5-2 см. Мне понадобился еще примерно 1 л.

Шаг 14:

Шаг 14.

Головки чеснока воткните в рис хвостиками вверх.

Шаг 15:

Шаг 15.

Выставите мультиварку на режим «Плов» на 1 час. По истечении указанного срока после звукового сигнала оставьте на подогреве еще на 10-15 минут. Точное время зависит от особенностей работы вашей духовки, размеров кусочков мяса, части туши и возраста животного.

Шаг 16:

Шаг 16.

Вот такой плов должен получиться: большая часть влаги впитывается в рис и он сильно разбухает, а остатки бульона испаряются. Если у вас на дне осталось немного жидкости, ничего страшного. Она впитается в рис и мясо.

Шаг 17:

Шаг 17.

Готовый плов перемешайте, разложите по тарелкам, при желании посыпьте зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику.

Говядину можно заменить на любой другой вид мяса, который вам больше нравится. Но учтите, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Свинина и баранина как правило жирнее говядины, а куриное филе или индейка — более постные. При этом время приготовления зависит не только от вида мяса, но и от того, какая часть туши используется и насколько мясо старое или молодое.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке

Код с адресом данной страницы

Для чего нужен этот код?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *